煙補羊肉

台北當舖後來發現野放的山羊連皮帶骨入甕加入中藥配方，重點是完全不加水只加米酒，最後再用粘土緊密的包覆，悶燻一天一夜，才得以重現阿嬤年代香味四溢的好 ...

炭火的香氣將羊的風味昇華，烤架上滋滋作響的羊排，羊油滴下的煙香回饋成煙燻調味，炭香包覆著脂香，結實又多汁的口感，是多年來親手料理磨練出的真功夫。 圖片 ...

燻羊肉的起源. 來自阿嬤手藝的好味道，延續傳統古法燻製，專屬於阿嬤的限定美味，王老闆說，小時候阿嬤總會說「今晚來燉補，呷羊肉。」 ... 燻羊肉終於成為了人人皆曉知的美味了！

台南不只有牛肉湯還是養羊重鎮，來到此處不妨也一嚐羊肉料理。位於台南龍崎的「王家燻羊肉」，招牌燻羊肉費工耗時，加入中藥材在稻穀下慢火燜燒， ...

這間餐廳是老闆追尋記憶中阿嬤手藝的產物，來這邊玩的遊客，絕對要吃看看具備阿嬤滋味的燻羊肉！餐廳外有著一整區的燻羊肉區，這邊的羊肉都是用稻殼燉燻1天1夜 ...

這陣子天氣慢慢轉涼了，民間習俗入冬之後總要強身健體補一補。在台南西拉雅文化，就有這麼一道失傳已久的煙燻溫補羊肉，之所以能會重現江湖，背後有位靈魂人物 ...

古老傳說，夏天吃羊肉有「冬病夏治，以毒攻毒」的療效。在炎熱的三伏天吃羊肉，促使人體大量排汗，逼出體內毒素，對照本草綱目記載，確有益精氣、療 ...

台南經典伴手禮：王家燻羊肉製程耗時費功、講究古法，其獨特處在以甕為容器，完全不走味，能將羊肉溫補、鮮美百分百呈現。完成後的燻羊肉呈現深紅色澤、香味四溢，燻羊肉的 ...

#羊肉爐#燻羊肉#稻殼#粗糠#補冬#慢燉#文火#熟地#米酒#冬至 ... 【憲在台南除夕特別篇】稻穀煙燻24小時古法羊肉爐｜王家燻羊肉｜林俊憲. 林俊憲 ...

這陣子天氣慢慢轉涼了，民間習俗入冬之後總要強身健體補一補。在台南西拉雅文化，就有這麼一道失傳已久的煙燻溫補羊肉，之所以能會重現江湖，背後有位靈魂 ...